Apakah Anda pernah bertanya-tanya, “Bagaimana cara membuat kopi seenak di kafe?” Kopi yang nikmat tidak hanya dihasilkan dari biji yang baik, tapi juga dari teknik meracik yang tepat. Kabar baiknya, Anda bisa melakukannya sendiri di rumah.
Hari ini, kami dari Omman Coffee akan membagikan panduan sederhana untuk membuat kopi dengan metode pour over (menggunakan V60).
Alat yang Kamu Butuhkan
- Biji Kopi pilihan Anda (kami merekomendasikan biji kopi Temanggung dari Omman Coffee).
- Penggiling Kopi (Grinder)
- Server Kopi
- Filter Kertas V60
- Timbangan Kopi Digital (ini kunci akurasi!)
- Ketel Leher Angsa (Gooseneck Kettle)
- Air Panas
Langkah-Langkah Meracik Kopi
1. Persiapan
Panaskan air hingga suhu 90-96°C. Selagi menunggu, timbang biji kopi Anda. Rasio ideal adalah 1:15, artinya untuk 15 gram kopi, Anda membutuhkan 225 ml air. Giling biji kopi hingga kekasarannya seperti gula pasir. Tempatkan filter V60 di atas server dan bilas dengan air panas untuk menghilangkan aroma kertas.
2. Tahap Blooming
Masukkan bubuk kopi ke dalam V60. Tuang air panas secara perlahan dari tengah dengan gerakan memutar hingga kopi terendam sepenuhnya. Jumlah airnya sekitar dua kali lipat berat kopi (misalnya 30 ml untuk 15 gram kopi). Tunggu 30 detik. Tahap ini membuat karbon dioksida keluar dan memaksimalkan ekstraksi rasa.
3. Tuang Perlahan
Setelah tahap blooming, lanjutkan menuang air dengan pola melingkar dari tengah ke pinggir. Lakukan secara perlahan dan stabil, pastikan air tidak langsung menyentuh filter kertas. Tuang hingga mencapai jumlah air yang Anda butuhkan (misalnya 225 ml).
4. Selesai
Setelah semua air meresap, angkat V60 dari server. Kopi nikmat Anda siap dinikmati! Tuang kopi ke cangkir favorit Anda. Sekarang, Anda bisa menikmati secangkir kopi dengan rasa dan aroma layaknya buatan barista profesional.
Selamat mencoba! Jika Anda butuh pasokan biji kopi berkualitas, atau ingin belajar langsung dari barista kami, jangan ragu untuk mampir ke Omman Coffee. Kami tunggu kedatangan Anda!
